01/04/2020

I 10 migliori ricettari vegani


Tempo di lettura stimato in 3 minuti

In questo articolo abbiamo raccolto i 10 migliori ricettari vegani per avvicinarvi alla scelta di una cucina etica e rispettosa degli animali e dell’ambiente. Mangiare vegano è una vera e propria filosofia di vita che sceglie di portare in tavola solo alimenti che non siano derivati dallo sfruttamento degli animali

Come avvicinarsi alla cucina vegana 

Il primo preconcetto di cui disfarsi è quello secondo cui la cucina vegana sia fatta solo di privazioni e che sia povera di ingredienti e di gusto; è vero che i cibi da bandire per seguire una dieta vegana sono molti, non solo carne e pesce come nella cucina vegetariana ma sono da escludere anche tutti i derivati di origine animale (latte, burro, uova, formaggi, miele..), però grazie ai ricettari vegani è possibile inventare e cucinare piatti molto fantasiosi, gustosi, ricchi di proteine vegetali e di sapore.

La scelta vegana è sicuramente più drastica e impegnativa di quella vegetariana ma la “lista” di alimenti ammessi non è affatto ridotta! Grazie anche ai ricettari vegani, si scopre una vastità di ingredienti da poter utilizzare (come verdura, frutta, legumi, cereali integrali, tofu, tempeh, soia, semi, etc.) di cui magari si ignoravano le proprietà e persino l’esistenza, e che permettono di creare piatti sfiziosi ideali per seguire una dieta sana e priva di grassi animali

Secondo molti validi esperti (tra cui Umberto Veronesi) diminuire drasticamente il consumo di carni rosse e in generale di proteine di origine animale, a favore di alimenti di origine vegetale, è assolutamente benefico per la nostra salute e per il nostro organismo. A questo proposito, se vi state avvicinando a questa scelta di vita o siete curiosi di saperne di più, vi consigliamo la lettura di due libri che vi introdurranno ai benefìci di una dieta vegana:

La nostra selezione di ricettari vegani

Abbiamo selezionato per voi i migliori ricettari vegani che contengono una vasta proposta di ricette etniche o più tradizionali, sia salate che dolci, che vi permetteranno di sperimentare sapori diversi e preparare e gustare piatti innovativi! Naturalmente, i libri di cucina vegana sono destinati anche a chi vuole introdurre nella propria dieta piatti senza alimenti di origine animale senza la necessità di accoglierla come filosofia di vita. I ricettari sono edizioni illustrate con meravigliose e accattivanti fotografie e ricette spiegate passo passo.

Ecco qui i 10 migliori ricettari vegani al momento sul mercato

1. Cucinare a colori – 120 ricette veg sane e gustose per le 4 stagioni

Ricettari vegani
  • Autore: Jassica Callegaro, Lorenzo Locatelli
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero pagine: 272
  • Anno di pubblicazione: 2018
  • Casa editrice: Macro
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2. La cucina etica – Il più completo ricettario di cucina vegan

Ricettari vegani
  • Autore: Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero pagine: 431
  • Anno di pubblicazione: 2016
  • Casa editrice: Sonda
Offerta

3. Dolci VEGolosi – Piccolo manuale di pasticceria vegana

Ricettari vegani
  • Autore: Vegolosi.it
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero pagine: 151
  • Anno di pubblicazione: 2015
  • Casa editrice: Gribaudo

4. Cominciamo bene! – La guida completa alla colazione 100% vegetale dolce e salata

Ricettari vegani
  • Autore: Federica Giordani, Silvia De Bernardin, Simone Paloni, Valentina Pellegrino
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero pagine: 223
  • Anno di pubblicazione: 2014
  • Casa editrice: Sonda
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5. Verdure gourmand

Ricettari vegani
  • Autore: Hugh Fearnley-Whittingstall
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: rigida
  • Numero pagine: 412
  • Anno di pubblicazione: 2018
  • Casa editrice: Gribaudo
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22 Recensioni

6. Vegan – Oltre 500 ricette vegan per tutte le occasioni

Ricettari vegani
  • Autore: Marie Laforêt
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero pagine: 320
  • Anno di pubblicazione: 2016
  • Casa editrice: Il Punto d’Incontro

7. Proteine verdi – La bibbia

  • Autore: Fern Green
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero pagine: 159
  • Anno di pubblicazione: 2016
  • Casa editrice: Guido Tommasi editore
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10 Recensioni

8. Vegano gourmand

  • Autore: Martino Beria, Antonia Mattiello
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: rigida
  • Numero pagine: 353
  • Anno di pubblicazione: 2015
  • Casa editrice: Gribaudo

9. La cucina regionale italiana vegana

  • Autore: Gabriele Palloni
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: rigida
  • Numero pagine: 336
  • Anno di pubblicazione: 2017
  • Casa editrice: Newton Compton Editori

10. Vegolosi – Impara a cucinare golosi piatti vegani e vegetariani 

  • Autore: Vegolosi.it
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero pagine: 149
  • Anno di pubblicazione: 2014
  • Casa editrice: Gribaudo
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91 Recensioni

Hai appena sfogliato la nostra selezione dei 10 migliori ricettari vegani scritta nell’aprile 2020. Sarà nostra cura aggiornarla regolarmente per essere sempre al passo con i tempi!