25/08/2020

I 10 migliori libri di ricette orientali


Ricette orientali
Tempo di lettura stimato in 3 minuti

libri di ricette orientali ti permetteranno di sperimentare nella cucina di casa tua sapori particolari e lontani da quelli della cucina tradizionale italiana e nuovi metodi di preparazione e tecniche di cottura.

Non è una casualità che i giapponesi siano il popolo più longevo al mondo (anche il più magro), assieme ai vicini coreani: la cucina del Sol Levante è ipocalorica, completa e bilanciata perché in ogni pietanza si associano carboidrati, vegetali e proteine nelle giuste quantità

Le ricette orientali e le varie cucine

La cucina orientale vanta un’enorme estensione territoriale e perciò è estremamente vasta e composita, le ricette orientali sono molto diverse fra loro in base al paese di provenienza, anche se le cucine dei vari paesi hanno in comune molti ingredienti e utilizzano tecniche di cottura simili.

L’ingrediente pilastro che accomuna tutte le cucine dell’Estremo Oriente è sicuramente il riso, che è onnipresente in Asia in tutte le sue declinazioni, da piatto principale ad accompagnamento di altre pietanze. Altra caratteristica che accomuna tutte le ricette orientali è la presenza costante di verdure di ogni genere, non soltanto come contorno (come spesso accade nella nostra dieta) ma come vere e proprie protagoniste del piatto.

Nella cucina giapponese si prediligono le pietanze fredde, abbonda il pesce (soprattutto tonno e salmone), ricco di Omega 3 che protegge cuore e cervello. La soia è un alimento fantastico per la salute cardiovascolare e delle ossa, le alghe forniscono al nostro organismo un mix di vitamine, sali minerali e proteine.

Riso e pesce sono il pilastro anche di un’altra cucina asiatica: quella thailandese, caratterizzata da piatti leggeri ma molto speziati e aromatizzati.

I cinesi, diversamente dai giapponesi, puntano di più sulla cottura delle pietanze, al vapore o nel wok. La cucina cinese è comunque molto completa ma meno salutare di quella nipponica a causa dell’abbondante uso della frittura come metodo di cottura e del consumo di carne di maiale.

La cucina coreana è un mix di quella giapponese e cinese, si utilizzano gli ingredienti tipici del Sol Levante (pesce, alghe e riso) ma con tecniche di cottura più vicine alla Cina. È caratterizzata da gusti decisi e dall’uso di cibi fermentati.

La nostra selezione di libri di ricette orientali 

In questo articolo abbiamo scelto e raccolto 10 tra i migliori libri di ricette orientali, sono tutte (tranne una in cui non è specificato) edizioni illustrate, con cui potrai cimentarti nella preparazione di piatti sani, profumati e deliziosi per fare un viaggio in Asia attraverso i suoi sapori

Ecco la nostra selezione dei migliori libri di ricette orientali

1. Basta un wok

Ricette orientali
  • Autore: Caroline Hwang
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero di pagine: 192
  • Anno di pubblicazione: 2017
  • Casa editrice: L’ippocampo
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2. Washoku – L’arte della cucina giapponese

Ricette orientali
  • Autore: Hirohiko Shoda
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: rigida
  • Numero di pagine: 320
  • Anno di pubblicazione: 2019
  • Casa editrice: Giunti
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3. Cucina thai

Ricette orientali
  • Autore: Tom Kime
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: rigida
  • Numero di pagine: 256
  • Anno di pubblicazione: 2017
  • Casa editrice: Guido tommasi Editore
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15 Recensioni

4. Cucina giapponese di casa

Ricette orientali
  • Autore: Harumi Hurihara
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero di pagine: 192
  • Anno di pubblicazione: 2011
  • Casa editrice: Guido Tommasi Editore
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5. Giappone – Il ricettario

Ricette orientali
  • Autore: Nancy Singleton Hachisu
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: rigida
  • Numero di pagine: 468 
  • Anno di pubblicazione: 2018
  • Casa editrice: L’ippocampo
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6. Ricette dalla Cina – Le ricette cinesi per portare la cucina orientale a casa tua

  • Autore: Giulia Milani
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero di pagine: 111
  • Anno di pubblicazione: 2019
  • Casa editrice: indipendente

7. Ricette dal Giappone – Le ricette giapponesi per portare la cucina orientale a casa tua

  • Autore: Giulia Milani
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero di pagine: 89
  • Anno di pubblicazione: 2019
  • Casa editrice: indipendente

8. Cucina giapponese – Tecniche e consigli per portare i sapori orientali a casa tua

  • Autore: Tashiro Aoki
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero di pagine: 107
  • Anno di pubblicazione: 2020
  • Casa editrice: indipendente

9. 101 ricette asiatiche che devi cucinare prima di morire

  • Autore: Jet Tila
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero di pagine: 196
  • Anno di pubblicazione: 2017
  • Casa editrice: LIVE Edizioni
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10. Il Tao e l’arte dei fornelli – Ricette facili, rapide e gustose per applicare la dietetica tradizionale cinese alla cucina di tutti i giorni

  • Autore: Lena Tritto, Valeria Tonino, Karin Wallnoefer
  • Edizione illustrata: 
  • Copertina: flessibile
  • Numero di pagine: 189
  • Anno di pubblicazione: 2012
  • Casa editrice: Pendragon
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Hai appena sfogliato la nostra selezione dei 10 migliori libri di ricette orientali scritta nell’agosto 2020. Sarà nostra cura aggiornarla regolarmente per essere sempre al passo con i tempi!